“Mignozzi”dolci di carnevale

In cucina con me

I mignozzi sono dolci tipici di carnevale del mio paese e solo qui si chiamano così.
Il significato del  nome non lo conosco, sono tipo castagnole, e la mia ricetta è questa.

Ingredienti:
4 uova
6 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di olio di mais
2 arance non trattate
farina quanta ne raccoglie
2 cucchiaini di lievito per dolci
olio di semi di arachidi per friggere
zucchero a velo per spolverere

Impastare sulla spianatoia le uova con lo zucchero, olio, il succo e la scorsa delle arance, la farina con il lievito. Deve venire un impasto morbido ma che si possa lavorare per formare dei bastoncini tagliati  a  gnocchi, che man mano si friggono in abbondante olio caldo, si fanno asciugare su carta da cucina e si spolverano di zucchero a velo

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Carolina:

Posted in cucina Tagged: arance, dolci tipici di carnevale, farina, uova, zucchero

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