mercoledì 11 marzo 2009, ore 11:01
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Cucina & Cantina
Accademia della Brusca
Via Fosso Oche,57
San Michele (Ra)
Tel. 338 4106505
Un venerdì di dicembre siamo andati a cena con colleghi all’Accademia della Brusca, un posto a noi consigliato per la bontà della bruschetta. Ci si arriva perchè ci si vuole andare, infatti il locale è decisamente poco segnalato. Il primo impatto non è stato dei migliori, la temperatura interna era decisamente “fredda” per cui abbiamo spedito subito gli astemi ed i freddolosi vicino al termosifone annesso al tavolo e abbiamo ordinato un Sangiovese della Cantina Nespoli (non hanno vino sfuso)..
Ci siamo poi lanciati nella comanda ordinando le “famose” cipolle fritte.
ce ne hanno portato 3 piattoni colmi che non siamo riusciti a finire. A detta di chi l’ha mangiata, questa cipolla è ottima: io non la tollero per cui non saprei dirvi
Poi è arrivato 1 metro e passa di bruschetta mista..
..che a mio parere è stata preparata in modo molto approssimativo: sembrava un collage di ingredienti buttati a caso sul pane, poco tostato e poco oliato..sigh!
Qualcuno ha preso una fiorentina accompagnata da buonissime patatone arrosto..
io ne ho rubato un pezzo e l’ho assaggiata: non male, però il “brontosauro” della Trattoria S.Sisto non lo batte, per ora, nessuno.
Io invece ho avuto la malaugurata idea di prendere degli straccetti di manzo con rucola e grana..
La carne, più che a straccetti sembrava macinata, ed il sapore era esattamente quello della carne di bovino macinato che si usa nel ragù ma prima dell’aggiunta della noce moscata e del pomodoro: insipido e scialbo con un colore poco invitante.
Il grana affettato e piazzato sopra a copertura mi ha ricordato la pubblicità delle sottilette e in quanto a maturazione della forma era pure paragonabile a quello delle sottilette.
Siamo passati ai dolci: crema cotta..
contornata dalla panna spray…argh..il sapore di questa crema cotta ricorda molto un crème caramel denso..poi abbiamo preso il sorbetto al caffè..
buono. E per ultimo un mascarpone..
buono pure questo anche se io amo un mascarpone più “sostenuto”.
Considerando che non tutti hanno preso tutto, anzi, e due bottiglie di vino da 6 euro e 50 cadauna, direi
...
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mercoledì 11 marzo 2009, ore 11:01 am
volevo segnalarvi un errore: l’Accademia della Brusca di San Michele è oggi anche pizzeria, e si mangia anche pesce. Inoltre ha cambiato gestione e numero di telefono 338 9488757. Questi dati sono certi, visto che chi scrive è il nuoivo gestore Ciro. grazie