gnocchi
Gli gnocchi di melanzane con pomodorini
Ginger and Tomato Oggi una ricetta tutta a base di melanzane, nel vero senso della parola, questi gnocchi infatti non sono solo semplicemente conditi con le melanzane, ma sono proprio a base di questo ortaggio ed accompagnati da pomodorini. Gli gnocchi di melanzane costituiscono un primo piatto molto sano e stuzzicante, coloro che adorano le melanzane, proprio come me, ...
Gnocchi alla Parigina
Belle Ricette Mettete il latte in una casseruola con il burro, un pizzico di sale e di noce moscata. Portate a ebollizione, poi aggiungete la farina, poca per volta. Usando la spatola, lavorate energicamente l’impasto fino a quando non risulterà liscio e omogeneo e comincerà a staccarsi dalle pareti della casseruola. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare, incorporate le uova una per volta e infine unite l’emmental grattugiato e ...
Gnocchi di patate dolci
Ricette Blog 300 gr di patate dolci 200 gr di farina Bollite le patate in acqua salata, schiacciatele con un forchetta fino a ridurle in purea e incorporate la farina. Modellate gli gnocchi con le mani. Lessateli in acqua salata. Saranno pronti quando saranno saliti a galla. Condite a piacere.
Gnocchi di ricotta con sugo di asparagi selvatici
In cucina con me Andavo alla ricerca di una ricetta per gli gnocchi di ricotta e ho trovato sul blog di Luvi questa ricetta di Alessandra Spisni tratta dal libro” Le ricette de la vecchia scuola di bolognese”, Ed. Minerva. Durante la lavorazione sembrano abbastanza morbidi pero’ cotti mantengono la forma.Sono piaciuti molto io li trovo piu leggeri di quelli di ...
Crepe di gnocchi con spinaci e pancetta
Ricette Blog gnocchi (vedi ricetta) crepes (1 uovo, 1 bicchiere di farina, 1/2 bicchiere di latte, burro) besciamella (vedi ricetta) spinaci pancetta dolce a cubetti parmigiano sale pepe Preparate le crepes: mescolate gli ingredienti con le fruste elettriche o con il minipimer; in una padella antiaderente, a fuoco basso, fate sciogliere meno di mezzo cucchiaino di burro e versate un mestolo di impasto; cuocete la crêpe da ambo i lati. Bollite gli ...
Gnocchi al forno con pesto e pancetta
Ricette Blog 500 gr di gnocchi (vedi ricetta) 300 ml di besciamella (vedi ricetta) 100 ml di pesto alla genovese 100 gr di pancetta dolce a cubetti sale Lessate gli gnocchi in acqua salata. nel frattempo, in una padella antiaderente, arrostite la pancetta. Appena gli gnocchi sono pronti, scolateli e rimetteteli nel tegame, aggiungete la pancetta, il pesto e la besciamella. Mettete gli gnocchi in una teglia e ...
Gnocchi al pesto di zucchine
A scuola di cucina Preparazione: 40 minuti Cottura: 20 minuti INGREDIENTI Per 4/5 persone 1kg di patate 250g di farina 300g di zucchine 20g di pinoli 2 spicchi d’aglio 4 filetti di acciuga sott’olio 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 rametto di menta sale fino e grosso ———————– Spazzolate con cura le patate e lessatele per circa 30 minuti in acqua bollente. Scolatele, lasciatele intiepidire, sbucciatele e schiacciatele. Mettete il ricavato in una ciotola e amalgamatelo con la farina,fino a renderlo ...
Tortino di gnocchi con besciamella e prosciutto
Ricette Blog 1 kg di gnocchi (vedi ricetta) besciamella (2 cucchiai di farina 00; 50 gr di burro; latte q.b.; noce moscata; sale; pepe) 400 gr di prosciutto cotto a dadini Tostate il prosciutto in una padella antiaderente. Preparate la besciamella seguendo queste indicazioni: sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete la farina e, sempre mescolando, aggiungete il latte; versatene a secondo della ...
Oggi Gnocchi: ancora una ricetta vegetariana
Ginger and Tomato A volte mi chiedo se esista una ricetta più vegetariana degli gnocchi, e secondo me la risposta é no. Patate a pasta gialla, un filo di farina e un uovo per legare. Un mix fantastico. Per i condimenti poi potete sbizzarrirvi come volete: io li adoro con la salsa di zucca e con gli ...
Gnocchi di patate al patè di olive, per un primo d’effetto
Ginger and Tomato Come vi ho già detto ieri, quando vi ho illustrato la ricetta degli gnocchi di patate al pesto di rucola, questo tipo di pasta è davvero semplice e veloce da preparare. In pochi attimi potrete stupire i vostri ospiti, prendendovi il merito di una buona pasta fatta in casa. Più volte su Ginger & Tomato, vi abbiamo proposto ricette con gli gnocchi di ...
