pesce spada
Carpaccio di Pesce Spada in Torretta
Doki Cucina Preparazione: 40 minuti + 15 minuti di cottura Difficoltà: Ecco un’idea davvero raffinata per portare in tavola il carpaccio di pesce spada. Questa simpatica torretta realizzata alternando fette di pomodoro al pesce, da un tocco scenografico al piatto ed è buonissimo…. assolutamente da provare! Ingredienti per 4 persone: 4 grossi pomodori 400 grammi di carpaccio di pesce spada 1 cucchiaio di
Scaloppine di pesce spada al marsala, una ricetta siciliana
Ginger and Tomato Oggi ci spostiamo in Sicilia per scoprire una ricetta a base di pesce spada arricchito con il marsala, tipico vino liquoroso prodotto nel trapanese. La ricetta delle scaloppine di pesce spada al marsala è di facile esecuzione ed il procedimento è pressochè identico a quello delle scaloppine di carne. Si tratta di rosolare le fettine di pesce infarinate in un ...
Involtini di pesce spada
A scuola di cucina Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 600g di pesce spada a fette senza pelle 50g di pangrattato 1 cucchiaio di capperi 15 olive nere dolci 2 pomodori ramati 1 cipolla 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 150g di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale e pepe ————————- Condite le fette di pesce spada con sale, pepe e un filo di olio. Tritate capperi e olive e amalgamateli al pangrattato con ...
Primi piatti di pesce: orecchiette al pesce spada
Ginger and Tomato Oggi prepariamo un ottimo primo piatto di pesce. Una combinazione un po’ particolare, le orecchiette, che di solito si mangiano con le cime di rapa, o molto spesso al sugo o con le verdure, oggi le prepariamo e le serviamo con il pesce spada. Questo pesce si trova nelle zone tropicali e subtropicali, gli oceani più temperati, ma anche il nostro ...
Pesce spada ai profumi d’oriente, per una romantica serata a lume di candela
Ginger and Tomato Qualche sera fa, io e mio marito abbiamo festeggiato il nostro quinto anniversario, e per l’occasione, ho voluto richiamare il tema del nostro primo incontro, avvenuto in un ristorante cinese del centro di Palermo. Ovviamente, allora eravamo si sicuro molto più freschi, rilassati e riposati, e di certo, non vi erano bimbi che ci venivano a chiamare per una infinità di cose! Ma il bello di ...
Involtini di Melanzane e Pesce Spada
Diario di cucina Per chi ama cucinare questo è il periodo migliore dell’anno: supermercati, macellerie, frutterie e pescherie sono fornitissimi. Impiego sempre più tempo a fare la spesa: trovo tutto senza dover girare mille negozi e proprio per questo mi vengono in mente tutte quelle ricette rimandate. E quindi mi capita di rimanere fissa…
Spiedini di pesce spada
A scuola di cucina Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 500g di pesce spada scorza di 1/2 limone scorza di 1/2 arancia 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di origano secco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 3 fette di pan carrè sale ———————- Eliminate la pelle e la parte scura del pesce spada in tranci, poi riduceteli a tocchetti regolari di 6×4cm. Tagliate le fette di pan carré prima a metà e poi in 4 ...
Carpaccio di pesce spada in salsa verde
A scuola di cucina Preparazione: 15 minuti Cottura: Nessuna INGREDIENTI Per 4 persone 400g di di carpaccio di pesce spada 1 mazzetto di erba cipollina 1 mazzetto di prezzemolo 2 tuorli d’uovo sodo 30g di filetti di acciuga sott’olio 1/2 limone 1 peperoncino fresco 100g di rucola 50ml di olio extravergine d’oliva sale ——————- Lavate l’erba cipollina e il prezzemolo, quindi asciugateli bene tamponandoli con la carta assorbente da cucina. Riunite nel mixer i tuorli d’uovo, le acciughe, le erbe aromatiche, il succo ...
Pesce spada con melanzane al curry
A scuola di cucina Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 2 tranci di pesce spada (400g cad.) 2 melanzane viola medie 3 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio d’oliva 6 rametti di timo 50g di mandorle sfilettate 2 cucchiai di curry 150ml di vino bianco secco 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere sale ——————- Pulite il pesce spada eliminando la pelle, tagliatelo a dadi di 2cm circa e mettetelo a marinare in una ciotola con 4 cucchiai di ...
datteri con pesce spada affumicato
La cucina di Adina I datteri son semplicemente un classico delle nostre feste. Li ho voluti riproporre in questa veste, per me insolita, dopo averli assaggiati qua, con il sig. Medagliani che mi raccontava che chi coltiva i datteri non mangia datteri, visto che ci mettono tanti anni a crescere, più della vita di un uomo.E mi son sembrati, con quest'aura di poesia, magnifici, i ...
