Funghi trifolati per contorno
mercoledì 11 marzo 2009, ore 11:06
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Nella cucina di Martina
Avevo pensato di non postarla questa ricetta, ma poi mi son detta che invece, magari le cose più semplici alle volte non vengono prese in considerazione se non vengono viste nero su bianco, ed ecco magari che ci arrovelliamo il cervello per cercare un contorno, scegliendo magari qualcosa di difficile o talmente elaborato che alla fine non si può più definire contorno e si lasciano perdere queste delizie che ben si abbinano con vari menù.
Per 4 persone occorrono:
1 kilo di funghi champignon o misti, puliti ed affettatifoglie di prezzemolo in quantità 2 spicchi di agliosale pepe4 cucchiai di olio evo
Utilizzare una padella a fondo spesso o antiaderente. Mettere l'olio con l'aglio sbucciato e schiacciato. Far rosolare brevemente e poi aggiungere i funghi.Non aggiungere acqua, perché i funghi ne rilasciano molta.Far cuocere circa mezz'ora o fino a quando l'acqua di vegetazione non sia quasi tutta ritirata.aggiustare di sale e pepe, aggiungere il prezzemolo e servire. Si possono utilizzare anche per allestire dei crostini come antipasto o come farcitura per una pizza ripiena o una torta salata.
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