Panettoncino morbido con la Macchina del pane "Pandolce"
mercoledì 11 marzo 2009, ore 11:06
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Nella cucina di Martina Finalmente ce l'ho fatta!!!! Dopo una battaglia a più riprese, che mi hanno sempre vista perdente con la mia Macchina del Pane (che adoro e santifico agni volta che le passo davanti) ho vinto la guerra del dolce!Infatti, o non cresceva, o si bruciava o rimaneva troppo umido..insomma, un risultato soddisfacente fino ad ora non l'avevo mai ottenuto....poi una volta togliendo, una volta aggiungendo, una volta cambiando programma, ho trovato il mio panettoncino giusto! Cresce che è una meraviglia ed ho già provato ad aggiungere degli optional....vedi mezza tavoletta di cioccolato fondente spezzettata.
Ho utilizzato il programma Pane dolce (MDP Clatronic) doratura chiara, pezzatura piccola.
Ingredienti:
200 g. di farina manitoba260 g. di farina 00130 g. di latte scremato50 g. di zucchero semolato2 uova100 g. di burro1 pizzichino di sale fino12 g. di lievito di birra fresco.
Mettere tutti gli ingredienti nel cestello della MDP partendo dai liquidi e finendo con la farina ed il lievito spezzettato.Se volete aggiungere la cioccolata a pezzetti, aspettate che la macchina avverta con il suo allarme il momento giusto, altrimenti vi viene fuori un dolce moretto!!!Io di solito lo estraggo subito non appena finito di cuocere, per far in modo che svapori velocemente, salvaguardando la fragranza.Lo mantengo bene dentro ad un sacchetto di carta chiuso poi dentro ad una busta di plastica.
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