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Vaschette di crema ai frutti di bosco
A scuola di cucina Preparazione: 10 minuti Cottura: 5 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 2 uova intere 3 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaino di maizena 1dl di panna 3dl di latte 150g di frutti di bosco 1 cucchiaio di zucchero vanigliato —————— Rompete le uova in un pentolino. Se preferite una crema più densa, potete usare 1 uovo intero e 2 tuorli. Unite alle uova anche lo zucchero e la maizena e mescolate bene con una frustina ...
Bombas
A scuola di cucina Preparazione: Cottura: 800g di polpa di manzo macinata 80g di pangrattato 30g di pecorino sardo 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 3 uova 1dl di olio extravergine d’oliva 1 cipolla 450g di pomodori maturi sale e pepe ———————- In una ciotola mescolate la carne macinata con il pangrattato, il pecorino grattugiato e l’aglio sbucciato e tritato con il prezzemolo, ben lavato, e le uova. Regolate di sale e pepe, impastate bene ottenendo un composto omogeneo ...
Frittata con le zucchine
A scuola di cucina Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti INGRDEDIENTI Per 4 persone 6 uova 300g di zucchine 1 scalogno 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 50g di grana padano grattugiato 10g di burro 2 cucchiai di pangrattato sale ———————- Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle sottili. Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente. Fate scaldare in una padella l¿olio con lo scalogno e lasciatelo appassire a fiamma molto bassa. Unite le zucchine e lasciatele stufare per 20 minuti. Rigiratele di ...
Sedanini con pere e gorgonzola
A scuola di cucina Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 350g di sedani lisci 100g di gorgonzola dolce 1 grossa pera 2 cucchiai di vodka 1 cucchiaio di pistacchi tritati 1 rametto di menta 1 ciuffetto di prezzemolo 1 cucchiaio di succo di limone 30g di burro 1 cucchiaio di zucchero sale e pepe ————– Lavate la pera , asciugatela e sbucciatela bene. Eliminate completamente il torsolo con un coltellino affilato. Riducete la polpa a dadini e irrorali con il ...
Involtini di pesce spada
A scuola di cucina Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 600g di pesce spada a fette senza pelle 50g di pangrattato 1 cucchiaio di capperi 15 olive nere dolci 2 pomodori ramati 1 cipolla 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 150g di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale e pepe ————————- Condite le fette di pesce spada con sale, pepe e un filo di olio. Tritate capperi e olive e amalgamateli al pangrattato con ...
Insalate di patate, parte V: l’Insalata di patate con salsa speciale
Ginger and Tomato Ricercando e sperimentando per voi nuove ricette sulle insalate di patate, mi sono accorto, che spesso e volentieri le migliori insalate di patate sono quelle in cui si trovano le patate cotte in modo molto semplice, o bollite o cotte al vapore, ed insaporite con qualche salsa o crema particolare. Mi viene da pensare alle ricette, di cui ho già scritto, dell’insalata ...
Crocchette di sgombro: ottimo finger food per grandi e piccini
Ginger and Tomato Chi pensa che il pesce in scatola sia adatto solo per realizzare insalate estive, cambierà opinione dopo aver provato questo piatto stuzzicante, semplice da preparare, economico e di grande effetto! Io l’ho fatto anche con il tonno e con il salmone in scatola ed in tutte e tre le varianti sono state un successo! Non che io sia amante dei cibi ...
Torta salata agli asparagi, ed è subito primavera
Ginger and Tomato Il titolo di questo articolo è (ovviamente) ironico. Non so voi, ma io mi sarei più che stufata di questo maltempo, soprattutto ad una decina di giorni dall’inizio della primavera, credo che la pioggia, il vento e la neve che ci siamo beccati fino ad ora, siano più che sufficienti. Ecco perchè sto iniziando a pensare al caldo, al mare, alle passeggiate sotto ...
Spiedini vegetariani
Ricette Blog 2 peperone 2 melanzana palermitana 2 zucchina olio extravergine di oliva sale pepe Tagliate le verdure a pezzi grossi e infilzatele alternatamente sugli spiedoni. Condite con olio, sale e pepe e cuocete sulla griglia.
Crostini all’aglio
Ricette Blog fette di pane burro aglio sale pepe Fate sciogliere in un tegame un po’ di burro e aggiungete l’aglio tritato finemente e le fette di pane. Condite con sale e abbondante pepe e lasciate cuocere fin quando le fette non saranno divenute dorate.